〒742-1111 山口県熊毛郡平生町佐賀2054-4 宇佐川株式会社
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【コラトゥーラとは？？】
カタクチイワシというお魚でできたお醤油（魚醤）です。
深い味わいと豊かな旨味が特徴の瀬戸内海からの贈り物。
パスタ、炒め物、鍋料理、サラダなどなんでも使える万能調味料です。
【シンプルにお試しするには？？】
コラトゥーラをカップに入れて温かいお湯で約20倍に（濃さはお好みで）うすめて胡椒を少々。
ビックリするくらい味わい豊かなスープが出来上がります。
瀬戸内コラトゥーラColaturaはこだわりおすすめ万能調味料です。 調味料で大人気のおすすめイケメン男前漁師のコダワリ無添加食品の万能型調味料です。 英語ではAll purpose Seaconing（万能調味料）と言います。 料理ではこだわり健康ソースでアンチョビソース、Anchovy sauce（アンチョビソース）と言います。欧米ではFish sauceコダワリソースで簡単な仕上げに使います。忙しい朝に健康スープ、人気スープ、贅沢スープ、こだわりスープ、美肌スープとして大人気です。それはジュリアンスープとも呼ばれます。日本料理屋でも人気のおすすめダシ。美しいお手軽ダシです。料理レシピで料理王国のプロが認めた味・Secret indient（隠し味）、三ツ星シェフのミシュランガイド・ミシュランシェフの味の再現が家庭で簡単に出来ます。
日本初のブランド、山口県の活性化で地方創生のおみやげとして人気、話題沸騰中です。道の駅や楽天、関東一部の店舗（日進ワールドデリカテッセン等）にて取扱いしております。また瀬戸内海の万能調味料として地方メディアさらに日経新聞・全国メディアでも取材を受けました。また「シェフ」というフランス料理・イタリア料理・洋菓子を中心とした技術知識専門誌におすすめ調味料として紹介していただきました。
瀬戸内の完全無添加調味料なのでおっぱいスープに、妊娠中でも安心して使えます。また無添加、無着色調味料なので安心して離乳食にも自信を持っておすすめします。
瀬戸内コラトゥーラColaturaは次の料理にも違和感なく合います。鍋料理・麺料理・炒め物・中華・フレンチ・イタリアン・和食・洋食など。またお手製ドレッシングやこだわりダシ、自分だけのオリジナル料理も生み出すことができます。料理が苦手な方でも小さじ一杯、大さじ一杯お好みで加えるだけで簡単にシェフの味再現。自慢手料理が増えること間違いなしです。簡単料理にも瀬戸内コラトゥーラColaturaを少量加えるだけでいつもとは違う高級感お店の味に近づきます。瀬戸内コラトゥーラColaturaは試してビックリ美味しすぎる旨さ引き立つ万能調味料です。ワイン・ビール・ブランデー・日本酒、どんなジャンルのお酒にも合うおつまみの味付けに最適な万能調味料です。
瀬戸内コラトゥーラColaturaは瀬戸内海の地元湾内で獲れたカタクチイワシをその日のうちに食塩・酒粕と一緒に漬け込み、3年間熟成・発酵させます。カルシウムたっぷり。無添加・無着色にこだわった、おすすめの美味しい万能調味料瀬戸内コラトゥーラです。瀬戸内コラトゥーラColaturaは蕎麦アレルギー、大豆・小麦アレルギーに対応しています。地元活性化応援します。
瀬戸内コラトゥーラColaturaは1つずつの作業工程を手作業でするため時間がかかります。ですが手間暇かけて丁寧に真心こめて製造しておりますので最高品質の商品をお客様一人ひとりに提供することができます。
瀬戸内焼イワシも道の駅・楽天にて絶賛発売中です。無添加地元で獲れた新鮮なカタクチイワシをその日のうちに瀬戸内コラトゥーラColaturaで味付けし香ばしく乾燥・焼き上げました。パリパリ、さくさくの食感といわしそのものの旨味が楽しめます。すぐに食べれるのでおやつやおつまみにも最適です。無添加・無着色なのでお子様にも安心して食べていただけます。
乾燥イワシを粉末状にしたものが瀬戸内いわしパウダーです。いろんな料理にちょっと加えるだけ、簡単に毎日カルシウム摂取できます。おすすめは卵かけご飯です。
どの商品も完全無添加にこだわり、真心こめて製造しております。贈り物にも対応しております。お気軽に御相談ください。
